太和县城西关原有一座“尚书墓”，1958 年，因城市扩建被拆除，现仍有一条街道叫“王布政街”，是为了纪念明朝时曾在四川任过布政使，后官至刑部尚书的王质而命名的。王质，字孟瑾，祖籍山东莘县，北宋丞相王旦的后裔，后择居颍州太和。他在永乐年间由乡举为训导，先后担任云南道监察御史、四川布政使司右参政、山东右布政使户部右侍郎、刑部尚书等官职。《阜阳地区志》、《阜阳地区历史人物》、《阜阳古今名人》均对王质有记载。

王质任云南道监察御史三年，因丧父回太和守孝。同僚巡按( 明代派监察御史分赴各省巡视，考察吏治，每年以八月出巡，称巡按御史。巡按御史品级虽低，但号称代天子巡狩，各省及府、州、县行政长官皆其考察对象，大事奏请皇帝裁决，小事即时处理，事权颇重。) 至太和，见王质家境贫寒，令知县馈送绢帛、米面和肉食，作为挽奠礼品。王质则婉言谢绝，认为“这些东西都是家乡民众的脂膏”，力辞不受。

王质在任四川布政司右参政时，勤政爱民，自奉俭约，不忘耕种传统，亲自在四川布政司署衙内的闲荒地上开辟菜园，种植青菜，日常生活多以蔬菜为主要副食。“晨昏一蔬，未常有厌”，数十年如一日，难能可贵，当地人民深为其廉洁所感动，赞颂为“王青菜”。

正统三年，王质升任山东右布政使。当时济南近郊经常有虎患伤人，百姓谈虎色变，惊恐不安。王质立即遣人操强弩捕治，三日内就捕获猛虎17 只，很快平息了虎患，深受群众欢迎。济南狱中有长押重囚七人，内有三人称冤，质核查后，将三人开释。六年（1441）擢户部右侍郎，掌全国疆土、田地 、户籍、赋税、俸饷及一切财政事宜。后调任刑部尚书，掌管全国司法和刑狱，遇福建宝峰银场发生重大盗窃案件，王质奉旨日夜兼程前往调查，船至苏州时，患了疾病，属下建议靠岸停船请医生诊治，但他认为重任在身，仍然坚持继续前进，抵达杭州时不幸病故。

明朝史学大师万斯同有一部名为《明乐府》奇书，该书奇在以民歌形式写明史，66 件事概括整个明代的全貌，66 篇中有 10 篇写的是一贫如洗的清官廉吏，全是栩栩如生的正面形象。其中就有赞美王质的《青菜王》：“天下何人咬菜根，菜根之味胜八珍。仕宦纷纷厌梁肉，岂知菜根更宜人！官至尚书惟食菜，清贫谁与公为辈？世上谁嫌肉食鄙，究竟谁知菜味贵 ? 何况为官求肉食，不顾民间有菜色。民有菜色官不知，官有肉味民岂知 ? 安得今日有王公，大起天下沟中瘠 ?”此诗结尾呼吁“安得今日有王公，大起天下沟中瘠”，意思是说大臣能俭朴些，挨饿的饥民就少了。

青菜作为普通素菜，最能体现食用者的清苦。在“三年清知府，十万雪花银”的封建社会，王质官至刑部尚书，一生能在生活上淡泊如水，以常食青菜为乐，廉洁俭朴为荣，比之那些花天酒地、灯红酒绿的官宦们，其精神境界何止天壤之别。“青菜王”王质廉洁自律、克勤克俭的品格永远值得人们学习敬仰。尤其是在今天，狠刹形式主义、官僚主义、享乐主义和奢靡之风“四风”之时，重温古代清官王质的事迹，对树立正确的从政观和廉洁节俭意识具有深刻的启迪意义。（阜阳市纪委监委）